Conhecido no meio químico e bioquímico como Triacil-glicerol, pode ser formado por um glicerol, que pode ser o propanotriol, ligado a três ácidos graxos, como o éster do ácido palmítico,um ácido oléico e um ácido alfa linoleico, ou outros lipídios conhecidos pela alcunha de "gordura pesada", normalmente armazenados nas células de gordura (adipócitos) nos mamíferos bem como nos vegetais, constituindo uma eficiente reserva energética para o metabolismo, principalmente na falta dos glicídios (carboidratos) a glicose e frutose (respiração celular).
Este composto, se infiltra silenciosamente e adere entre as camadas endoteliais das artérias (tunica intima e tunica média), formando uma placa ateromática, levando a Aterosclerose que é um processo crônico, após a ação do Sistema Imunitário com o ataque de células fagocitárias, chamadas de células espumantes, devido a gde quantidade de gordura englobada, mediadores químicos (Proteina Quinase, citocinas, histamina e etc), linfócitos entre outros componentes, qualquer alteração física, química ou biológica como aumento da pressão, stress, tabagismo entre outros, provoca o rompimento (agora agutisado) do tecido da artéria e então toda essa massa de gordura, células de defesa, plaquetas, bem como coágulos formados, entope parcial ou total a luz da artéria (lumen), levando à um infarto agudo do miocárido (IAM) ou um AVCI (isquemia cerebral).
by Bolha
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